Gerechten uit onze keuken
Afro-Portugese gerechten, warm en koud, hartig en zoet. Alles wordt vers bereid en afgestemd op het aantal gasten.
Hapjes
Samosa’s, coxinhas, rissois en meer, voor bij de borrel of op een buffet.
Bekijk alle hartige hapjes →
Gerechten
Curry’s, stoofpotten en gegrilde gerechten, warm geserveerd.
Desserts
Pastéis de nata, taarten en zoete lekkernijen, ook de bruidstaart.
Bekijk taarten en zoetigheden →
Onze gerechten maken van iedere gelegenheid een feest
Kruidige curry’s, gegrilde gerechten, romige stoofpotten en gevulde broodjes en wraps. Alles is verkrijgbaar met vlees, vis, vegetarisch of volledig vegan. Heb je wensen buiten het assortiment, zoals glutenvrij of lactosevrij? Dat kan ook.
Bobotie
Een traditioneel Zuid-Afrikaans gerecht van gekruid gehakt, afgedekt met een romige eierlaag en gebakken in de oven. Ook in een vegetarische variant.
Geserveerd met gele rijst (kurkuma), salade en chutney.
Cape Malay curry’s
Kaap-Maleise curry’s zijn mild van smaak en geschikt voor iedereen. Tomaten in plaats van kokosmelk zorgen voor een subtiel zuurtje dat het gerecht verrassend lekker maakt.
Keuze uit rundvlees, lam of kip. Met gestoomde rijst of gele rijst met kurkuma, en salade.
Curry van garnalen met kokos
De onweerstaanbare garnalencurry, een culinaire parel uit Mozambique. Geurige specerijen in een romige kokosmelksaus. Ook met kip: Caril de Galinha com Amendoim, met kokosmelk én pinda’s.
Geserveerd met gestoomde rijst en salade.
Matapa
Een traditioneel gerecht uit het zuiden van Mozambique. Gemaakt van cassavebladeren (of boerenkool), met pinda’s, kokosmelk en garnalen. Ook in een vegan variant.
Geserveerd met gestoomde rijst en salade.
Veganistische tamarindecurry
Een frisse, citrusachtige en licht fruitige curry, gekruid met verwarmende specerijen.
Geserveerd met gestoomde rijst, optioneel met roti.
Kuku Paka, Afrikaanse kipcurry
Een Afrikaans-Indiase kokos-kipcurry in een saus van tomaat, kokosmelk en specerijen. Ook met bonen. Kuku betekent kip in het Swahili.
Kip piri-piri
Gegrild tot in de perfectie, met citroensap, verse knoflook en de vurige bird’s eye chili. Simpel, pittig en onweerstaanbaar.
Geserveerd met roergebakken rijst en gemengde groenten.
Curry bunny (vetkoek)
Hartige Zuid-Afrikaanse broodjes, krokant van buiten en luchtig van binnen, gevuld met een kruidige gehaktcurry. Een streetfood-klassieker. Ook in een vegan variant.
Chakalaka broodjes of wraps
Een hartige groentemix vol bonen, verse groenten en Afrikaanse specerijen. Royaal in een broodje of wrap.
Keuze uit vegan of kip.
Mucapata
Bonen en spinazie met romige kokosmelk, kruiden en tamarindesaus.
Vegan, glutenvrij en lactosevrij.
Een menu samenstellen?
Laat weten voor welke gelegenheid en met hoeveel gasten, dan stellen wij een voorstel samen.