Op bijna elk personeelsfeest of bedrijfslunch zit wel iemand die vegan of vegetarisch eet. Soms is het een kwart van het gezelschap. Toch krijgen die gasten vaak een bordje salade terwijl de rest aan de warme gerechten zit. Dat kan anders, en eigenlijk is het niet eens moeilijk.
Waarom vragen steeds meer bedrijven om vegan catering?
Steeds meer mensen eten minder of geen vlees, om hun gezondheid, het klimaat of gewoon omdat ze het lekker vinden. Op een bedrijfsfeest wil je dat iedereen zich welkom voelt. Een goed plantaardig aanbod hoort daar tegenwoordig gewoon bij, net als een glutenvrije of lactosevrije optie.
Moet het hele menu dan vegan zijn?
Nee. Je kunt kiezen voor een volledig vegan buffet, maar de meeste bedrijven kiezen voor een mix. Dan staan de vegan gerechten gewoon tussen de rest: vegan samosa’s naast die met kip, vegan coxinhas naast de klassieke. Zo hoeft niemand te vragen wat hij wel kan eten, en proeven de vleeseters vaak ook mee.
Wordt vegan eten niet saai?
In de keukens van Mozambique en Zuid-Afrika zijn bonen, groenten en kruiden al eeuwen de basis. Veel gerechten zijn daardoor van zichzelf plantaardig. Denk aan chakalaka, een kruidige groentemix met bonen, mucapata uit Zambezia met bonen en spinazie, of onze veganistische tamarindecurry. Dat zijn geen vervangers, maar gerechten met een eigen karakter.
Welke vegan hapjes passen bij een borrel?
Voor een borrel werken hapjes die je met de hand eet het best. Vegan samosa’s, rissois met champignonvulling, coxinhas met vegan kip en badjias van zwarte-ogenbonen of kikkererwten. Voor iets zoets kan een vegan chocoladetaart.
Kost vegan catering meer?
Bij ons niet. Vegan, vegetarisch en andere dieetwensen nemen we vooraf mee in de samenstelling, en daar rekenen we niets extra voor. Wat het totaal kost, hangt af van het aantal gasten en wat er op tafel komt. Lees daarover meer in wat catering per persoon kost.
Hoe regel je het praktisch?
Vraag je collega’s een paar weken vooraf naar hun dieetwensen, bijvoorbeeld via de uitnodiging. Geef die aantallen door bij je aanvraag. Dan stemmen we de verhouding tussen vegan, vegetarisch, vlees en vis daarop af, en zorgen we dat er van alles genoeg is.
In het kort
Een vegan aanbod op je bedrijfsfeest betekent niet dat iemand iets moet inleveren. Met de juiste gerechten eet iedereen mee aan dezelfde tafel. Bekijk onze vegan catering of lees meer over bedrijfscatering.